2006 年 3 月，功夫驢驢肉火燒連鎖加盟總部張總引入現代化的 技術為基礎，結合現在科學飲食制作經驗，獨創十九道特殊制作工藝，從驢的宰殺、驢肉的處理、驢肉的煮制、面粉的選用、和面的技巧，火燒的檊制、香燜的制作、湯汁的調制無不精益求精，使這一流傳百年的絕技更加發揚光大。

公司以回報社會為己任，低廉的加盟費用，低廉的投資成本，高額的投資回報，成為下崗職工，大學生創業的項目。專業的團隊，成功的方案，一流的驢肉火燒和驢肉菜制作班底，為你提供全程開店指導，讓你輕松開店，多方位，高密度廣告宣傳，為你打開當地市場鼎力相助。

1、公司優勢

百年品牌，魅力非凡。經營百年的功夫驢驢肉火燒老店，不僅在河間獨樹一幟，成為河間驢肉火燒的代表，在京津冀地區也已是家喻戶曉，而且正以非常快的速度像全國蔓延。馮鞏當年在店里品嘗過驢肉火燒后，在他的相聲中說道：“家鄉的山美、水美、人更美，河間的驢肉火燒饞得我直流口水”。2006年6月，河間市驢肉火燒協會成立，河間市盛世餐飲管理有限公司成為首屆常務理事單位。

現在的功夫驢已從單純的驢肉火燒制作演變成擁有上百道驢肉精品菜系，驢肉火鍋、驢肉水餃、驢肉餛飩、驢肉熏腸等系列驢產品的綜合性連鎖企業。"做地道中國味道"是功夫驢得以生存發展的根本，從萬貫到功夫驢一路走來，體現了功夫驢接近市場和時代接軌和各地接軌的經營策略。在發展中功夫驢始終秉承"繼承傳統、精益求精、保健先行"十二字理念，堅守技術為根基，不刪減一道制作工序，盡力保持驢肉的原有營養成分，讓人們在品嘗美味的同時獲取身體的健康。時間積淀讓功夫驢有了今日發展的能量，現全國加盟店已超過三百家，遍及全國十多個省份。未來功夫驢將進軍海外市場，讓驢肉火燒的文化走出國門，弘揚世界。

2、產品特色

傳統加科技，吃出美味健康。祖傳秘方加現代技術精心調配，烹制驢肉過程加入一百多味中草藥，歷經十多個小時的熬制，使驢肉具有滋腎壯陽、養顏護膚等醫療美容保健功效。為保證火燒的外脆里香，健康美味，特別請經驗豐富的機械設計工程師為公司量身定做了用電的專業爐具，解決了百年來用煤烤制，不僅火燒味道有了很大的提高，還成功解決了二氧化硫含量過高影響健康的難題。

5、功夫驢商標文化 

功夫驢卡通造型活潑、可愛，擺出中國功夫Pose的小驢，既彰顯出中國傳統文化又寓意功夫驢驢肉制作的精細繁雜，功夫驢驢肉的非凡功效。背景的折扇，體現了文化，傳統和高貴。剛勁瀟灑的毛筆字加上印章更是讓人品味。歷經幾百年的發展完善，從只為果腹的廉價"大火燒"到乾隆口中的"蛤蟆吞蜜"一直發展到如今擁有工業化流程，標準化操作的現代化股份公司。功夫驢視質量如生命，從驢源的選擇、火燒加工、出品的時間，都設置了規范流程，確保了品質的安全和統一。

6、實踐教學 

全程實踐，保證效果。要想保證學習效果，必須親手實踐，我們的教學方法是，理論實踐并行，邊講解邊操作，讓你牢固的掌握所學技術。加盟單位學員學成后需要經過考核，合格后發驢肉火燒技師資格證書。

7、強大支持 

專業的隊員，成功的方案。一流的驢肉火燒和驢肉菜制作班底，為你提供全程開店指導，讓你輕松開店，多方位，高密度廣告宣傳，為你打開當地市場鼎力相助。

第二章 功夫驢驢肉火燒加盟優勢

功夫驢引領國人健康飲食消費的新潮流，在當今食品大量使用添加劑等有害物質的情況下，人們不敢進食通過人工飼料喂養長大的豬肉、雞肉、鴨肉。驢肉、羊肉成了人們的首選，全國范圍內率先刮起了吃驢肉及驢肉制品的風暴。“要長壽吃驢肉，要健康喝驢湯”功夫驢開創了國人健康飲食消費的先河！吃功夫驢美食已成為飲食消費的新時尚。功夫驢已成為驢肉火燒、驢肉制品的代名詞。

功夫驢始于1717年的萬貫驢肉火燒小店。幾百年的發展完善，從只為果腹的廉價“大火燒”到乾隆口中的“蛤蟆吞蜜”一直發展到如今擁有工業化流程，標準化操作的現代化股份公司。功夫驢視質量如生命，從驢源的選擇、火燒加工、出品的時間，都設置了規范流程，確保了品質的安全和統一。現在的功夫驢已從單純的驢肉火燒制作演變成擁有上百道驢肉精品菜系，驢肉火鍋、驢肉鍋仔、驢肉炒菜、驢肉水餃、驢肉餛飩、驢肉熏腸等系列驢產品的綜合性連鎖企業。

功夫驢餐飲連鎖企業張總經理于2007年加入中國烹飪協會，08年帶領廚師參加全國藥膳烹飪大賽，一舉奪得頭名，特級金獎，后續受各大主流媒體輪番報道，成為近年來最火爆的熱門好項目。

“做地道中國味道”是功夫驢得以生存發展的根本，從萬貫到功夫驢一路走來，體現了功夫驢接近市場和時代接軌和世界接軌的經營策略，現今功夫驢連鎖加盟店發展到三百多家，遍及全國十多個省份。在發展中功夫驢始終秉承“繼承傳統、精益求精、保健先行”十二字理念，堅守祖傳技術為根基，不刪減一道制作工序，盡力保持驢肉的原有營養成分，讓人們在品嘗美味的同時獲取身體的健康。時間積淀讓功夫驢有了今日發展的能量，未來三年內，功夫驢將發展六百家連鎖店，同時進軍海外市場，把這一國粹美食推向全球。

加盟功夫驢特許經營體系的十大優勢

1.風險小：

★直接獲得功夫驢多年的品牌商標及專利的使用權；

★直接享用功夫驢品牌的知名度及美譽度；

★直接享用功夫驢品牌的成功管理經驗；

★直接擁有功夫驢品牌全國既有的數百萬消費者；

★直接規避自己創業初期摸索經驗的風險；

★直接借功夫驢品牌巨輪平穩駛入商海，收獲喜悅，成就未來。

2.原材料保證：總部統一批量采購加工驢肉并供給各加盟連鎖分店，確保驢肉產品的質量以及成本價格的統一。

3.管理佳：

★總部提供系統化的管理制度及完善的運營系統；

★加盟店可獲得總部督導人員長期的輔導與持續不斷地業務協商；

★定期業務會議使加盟店的意見能得到直接表達。

4.區域保護：為確保每一加盟店的長期利益，總部承諾功夫驢每個加盟店都有自己獨占、排他的權益。在合同劃定的區域內享有經營的權益。

5.形象好：功夫驢依靠自身強大的運作體系，為所有加盟店提供統一的戰略管理。統一商標、統一店面設計、統一企業形象、統一的操作和規范服務、統一技術和食品量化配方、統一的廣告宣傳，使其樹立良好的品牌形象。

6.培訓完善：總部對各加盟店的經營管理人員進行系統的強化培訓，不斷提高其經營管理的知識與技能（包括：預算、新店選址、員工招聘、日常運營、品牌運營、促銷推廣、成本控制、利潤分析、操作技能、店面控制等）。

7.行銷策劃：提供完整的行銷及開業促銷計劃。

8.公益推廣：搞好公共和社區關系并有計劃的開展其他公益活動，不斷體現功夫驢回報社會的經營理念。使功夫驢品牌更加深入人心，提高功夫驢品牌知名度、美譽度和忠誠度。

9.高回報：功夫驢品牌初期投入成本稍高，但回報亦高。平均毛利率可達60%以上。這是一般餐飲品牌所不能相及的。

10.新品開發：功夫驢人深知品牌的前面是創新，品牌的背后是文化。總部不斷進行新品的研發創新，始終引領驢肉消費的新潮流。不斷充實功夫驢文化的內涵，與所有加盟者共享研發的新品成果。

第三章 功夫驢榮譽

功夫驢品牌自創建以來，不斷擴大品牌影響力。成為央視二套財經頻道推薦創業項目；北京電視臺經濟頻道《城市》，天津一套《財經視界》，石家莊電視臺《技藝大通關》、《新生活》都以專題片形式對“功夫驢”進行了報道；河北衛視節目《家政女皇》也專門就功夫驢的制作技藝做過一期節目。

“功夫驢”傳承百年，成為“省級非物質文化遺產”命名的正宗驢肉火燒代表品牌！功夫驢現在全國加盟店已超三百家，并不斷完善加盟商幫扶政策。從您開始的項目咨詢，到中期的開店流程，再到后期的收益保障，功夫驢都精心的設計了規范的幫扶流程，加上三百多家加盟店的運作經驗，把您的風險降到較低，解決您的后顧之憂。

功夫驢目前所獲榮譽

★中國烹飪協會團體會員

★央視二套“第一時間”推薦創業好項目

★中國驢肉產業協會理事單位

★全國藥膳烹飪大賽特級金獎"黃芪紅湯燴金錢"

★中國省級非物質文化遺產名錄

★河間市餐飲協會理事單位

★河間市驢肉火燒產業協會會長單位